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  • 十五万石 光井店
  • 中華そば 蘭らん
  • 宇部ラーメン まじめ川
  • 〆ラー
  • 三平
  • 寿栄広食堂
  • 竹兆ラーメン 豊前田店

「中華そば  中チャーシュー」@中華そば 蘭らんの写真今日はこちら!初めての下松ラーメン(^^)

奥の食券機にて中のチャーシューを選択。

着ラーメン。スープを一口。豚骨ほどではないが、獣系はある。醤油なのか、ほんのり甘い。んー初めてのラーメンであるがマッチしていい。
麺は中細ストレート麺。私好みの硬め。

スープが2層になってい... 続きを見る

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「ラーメン 650円」@宇部ラーメン まじめ川の写真十年以上前に職場があった宇部を再訪。で、かつての上司と一杯(「獺祭」ですね)やったあと、当時はなかったこちらへ。頂いてみると宇部ラーメンとは異色な感じの一杯、とんこつですが一久、三久、三平とも、そして博多、長浜とも異なる、どう言っていいのでしょうかやや和風?な感じの豚骨。ですが、かなりウマイです。麺はこちらは完全に宇部バージョンのやわ麺でしたね。

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「鶏白湯ラーメン750円」@〆ラーの写真新山口駅近くの〆ラーで鶏白湯ラーメンを食べました
スープと麺はなかなか美味しいのに、甘い味付けの鶏チャーシュー?(鶏のせせりらしい)が変な主張をしています
追い打ちを掛けるように業務用の高菜が美味しいスープをぶち壊しています
でも半熟の煮玉子は良い感じなんです
う〜ん、この微妙なバランスは山口のスタンダードのなのか?
全体のバランスが整ったら、メチ... 続きを見る

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