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「黒マー油豚骨ラーメン」@あきよし麺工房の写真旅館での夕食のことがあるのでお昼を軽くラーメンにしました。
背脂が入っている方が美味しそうだったので黒マー油豚骨に…。
こってりしてそうに見えましたがあっさりしている。
背脂がいい具合に麺に絡んで滑らかになって美味しかった。
具材がしっかり入っているのもいい。
高菜や紅生姜を入れるとさらに美味しかったです。

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「豚骨ラーメン」@あきよし麺工房の写真「豚骨ラーメン」を食べました。スープはとろみのある豚骨で表面に脂の膜が張っています。しっかりと豚骨の香りがありますが、やや塩分が高めで少し塩っ辛いかも。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、もやし、ネギです。チャーシューは程よく脂が乗り、肉の旨みを堪能できます。もやし、ネギはボリュームがあり塩分も薄まり食べやすかったです。

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