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「つけ麺」@瀬戸内ラーメン 大島の写真かつては職人魂を感じるラーメンを提供していました。
今では厨房からおしゃべりの声が絶えません。

13時30分ごろですがお客さんは0!
つけ麺をオーダーして待ちます。

数分で着丼です!
異常に早いです_:(´ཀ`」 ∠):


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「いりこラーメン 大」@瀬戸内ラーメン 大島の写真どちらにするか迷ったが、いりこで!大で!

スープはもちろん、この辺りでは貴重な透き通ったダシスープ。

スープが美味しいので、そちらに焦点があたってしまうが、チャーシューが、ホロホロで好きだな〜

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「いりこラーメン」@瀬戸内ラーメン 大島の写真先日は、あさりラーメンを食べ、もう1つの、いりこラーメンが気になっていました(^^)

本日やっと再店!

あさりラーメンを注文。

見た目と違って、魚介、濃いね〜

いりこ、ビシバシ感じます!

美味かったです。ごちそう様でした。。。

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「あさりラーメン」@瀬戸内ラーメン 大島の写真今日はこちらへ(^^)

あさりラーメンを注文しました。

初めてだなぁ、あさりのラーメン。楽しみ!

着ラー、スープを一口。塩ラーメンに近いか?いや、明らかに違う。深い。。。スープが透明なため、塩意識で食すが、違う。。。美味い!

麺は、細縮れ麺で合う。
ほか具材もネギ、ワカメ、梅干し、のり、、、あさりの邪... 続きを見る

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「いりこラーメン」@瀬戸内ラーメン 大島の写真「いりこラーメン」を食べました。スープは非常に透き通った魚介系のスープです。やや塩分が多いように思いますが、とても濃厚で、口に含むと口いっぱいに魚介の風味が広がります。充分な濃さがありますが、もっと魚介を感じたい欲しがり屋さんはテーブル上の出汁追加すると風味がさらに強くなります。麺は縮れのある細麺で堅さは「普通」。ややもっさりとした食感で噛むとプツプツ捉えて千切れるのが感じられます。具材はチャーシ... 続きを見る

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「あさりラーメン」@瀬戸内ラーメン 大島の写真「あさりラーメン」を食べました。魚介のスープです。あさりの出汁も入っているのかも知れませんが、いりこなどの魚介のように思います。澄んだスープですが旨味が溶け込んでいて、ズルズルとずっと飲んでいたいぐらいの美味しさです。あっさり系の優しい塩味です。麺は細かく縮れた中麺で堅さは「普通」。具材はあさり、梅干し、わかめ、海苔、もやし、ネギです。あさり、わかめは塩分控えめ。梅干しも酸っぱすぎず食べやすいです... 続きを見る

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「チャーシューメン」@瀬戸内ラーメン 大島の写真スープはいりこ出汁のあっさりラーメン。口に含むと焦げた魚介のような風味と味わいが広がります。あっさりしていて見た目も透き通っています。

チャーシューは箸でつまむだけでポロポロと崩れるほど柔らかく、あっさりスープとよく合います。

他にもあさり出汁のラーメンやつけ麺もあります。

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「あさりラーメン(650円)Aセット(半チャーハン)(300円」@瀬戸内ラーメン 大島の写真※貝出汁のラーメン

【訪問時期】2014年8月24日(日)20:27入店、先客、後客0名。
【動  機】ザ・ラーメンの後、岩国へ行って岩国城&錦帯橋へ。まあ、もう何回も来ていますが、今回は2回目の100名城スタンプで。その後、温泉博士でユーパーク光へ。光市でラーメン屋を探したらここがヒットしたのでこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注  文】あさりラ... 続きを見る

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麺がちじれとストレートを選べるのが不思議な店である。
それはさておき、ちじれを選択。スープは魚貝系であるがより貝のほうが
強い味である。醤油味であるが一見すると塩と間違えるような色合いであり
実際に味もあっさりである。味自体はしっかりとダシの取れたスープと
麺が絡みつき高いレベルであるが、デフォのチャーシューは単独ではジューシー
で美味しいが、あっさりのスープには合わないと思った。もう少しパサパサの
チャーシューでもいいだろう。白ネギは美味しいが、メンマの味はいまひとつ
。キクラゲともやしは必要なのかと思った次第。... 続きを見る

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風の向くまままた伺ってしまいました。
最近はすっかり虜になってしまっています。

今日はつけ麺にも心動かされたのですが、
此方のチャーハンもポイント高いとの噂から
標記のオーダーと相成りました。

※注:Aセットとは半チャーハンが付いて
 300円増しというセットなのですが、
 つけ麺のAセットもありますので言い訳になってません…

前回のコメントに訂正があります。
今回のデフォのラーメンにもチャーシューは3枚入っていました(... 続きを見る

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