山口県版ラーメンデータベース 2019-03-18T20:27:58+09:00 山口県版ラーメンデータベース https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[83点] 中華そば 中チャーシュー@中華そば 蘭らん]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1219961.html
奥の食券機にて中のチャーシューを選択。

着ラーメン。スープを一口。豚骨ほどではないが、獣系はある。醤油なのか、ほんのり甘い。んー初めてのラーメンであるがマッチしていい。
麺は中細ストレート麺。私好みの硬め。

スープが2層になってい... 続きを見る]]>
2019-03-18T20:27:58+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/35119.html
<![CDATA[[88点] ラーメン 650円@宇部ラーメン まじめ川]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1218731.html 2019-03-13T16:42:47+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/46119.html <![CDATA[[75点] 鶏白湯ラーメン750円@〆ラー]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1218593.html スープと麺はなかなか美味しいのに、甘い味付けの鶏チャーシュー?(鶏のせせりらしい)が変な主張をしています
追い打ちを掛けるように業務用の高菜が美味しいスープをぶち壊しています
でも半熟の煮玉子は良い感じなんです
う〜ん、この微妙なバランスは山口のスタンダードのなのか?
全体のバランスが整ったら、メチ... 続きを見る]]>
2019-03-12T23:10:43+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/19933.html
<![CDATA[[90点] 大盛ラーメン 700円@三平]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1218226.html 2019-03-11T13:24:58+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/46119.html <![CDATA[[90点] 中華そば@寿栄広食堂]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1216300.html 2019-03-03T10:32:24+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/142140.html <![CDATA[[85点] ラーメン@竹兆ラーメン 豊前田店]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1214360.html 初めてですが、とりあえず麺硬めでお願いしました。

着丼までは10分もかからなかったと思います。
んでひと口目。あれ!
横浜家系ラーメンのようで好みの味。
これは美味しい!!
横浜家系ラーメンと比較して、... 続きを見る]]>
2019-02-23T06:32:36+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/155962.html
<![CDATA[[64点] ラーメン@宇部ラーメン まじめ川]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1213704.html
・正統派豚骨で他店とはチト違う雰囲気
・あっさりスープで程よい豚骨出汁
・塩っ気は強く主張し過ぎ感
・でも麺だけは宇部らーめん(笑)
・細くやわやわでコシはない
・普段使いならいいかもねぇ]]>
2019-02-20T10:23:47+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/163362.html
<![CDATA[[75点] 杉二郎 中 肉マシ@とんこつらーめん 階杉]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1207516.html
去年の春ごろに訪問したお店です。
駅からなんとなくガラの悪い路地裏を歩いた先にあります。

クリーミーな豚骨醤油のスープに、しっかりした太麺が沈む二郎インスパイア系ラーメンです。
もやしもシャキっとしておいしい。

ただ肉マシは余計でした…。
てっきりチャーシューが乗るもの... 続きを見る]]>
2019-01-24T21:32:24+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/193784.html
<![CDATA[[75点] ラーメン@寿栄広食堂]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1207514.html
あっさり系のしょうゆ味。
軽い食感、腹八分目なライトなラーメンです。
少し豚骨の風味も感じました。
細いもやしがシャキシャキしておいしいです。

余談ですが、このもやしは他のメニューにもトッピング出来るようで、別の日にうどんを注文した時にもやしをトッピングしてもらいまし... 続きを見る]]>
2019-01-24T21:24:28+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/193784.html
<![CDATA[[82点] 元祖@今里]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1204456.html
本日はラーメンツアー2日目。大阪を出発して、山陽新幹線で新大阪から徳山まで行き、そこから普通列車で防府まで行きました。駅前にタクシーが止まっていましたが、時間がまだあったので、そこからは徒歩でがんばりました。駅からは20分くらいかかったと思います。

開店時刻の11:00ちょっと前になんとか到着すると、店の前の駐車場はほぼ埋まっています。しか... 続きを見る]]>
2019-01-14T21:57:46+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/152584.html