山口県版ラーメンデータベース 2019-10-21T11:02:48+09:00 山口県版ラーメンデータベース https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[90点] 担々麺@のぉくれ]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271800.html 麻辣の効いた旨辛担々麺は絶品!スープの中に隠されている肉味噌を溶かすと更にコクが増します(^^)]]> 2019-10-21T11:02:48+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html <![CDATA[[86点] 塩ラーメン 平打ち@まるにぼ]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271779.html
麺は普通麺と平打ち麺から選べます、つけ麺平打ちのみとなります。

塩ラーメン 平打ち 玉ねぎ

煮干しを全面に打ち出したお店ですが、所謂ニボニボした感じはなく、塩分の旨味と角がたっている... 続きを見る]]>
2019-10-21T05:46:47+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[83点] 豚系ラーメン@らーめん屋 たちばな]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271778.html 立地は訪問へのハードルを上げてしまいますがのどかでとても良い所です。近くの海沿いに駐車することができます。

豚系ラーメン 600円

豚骨ではなく豚系とのことで臭みはありません。豚肉の出汁といりこの出汁が絶妙な無化調のスープは絶品です。麺との相性も上々で... 続きを見る]]>
2019-10-21T05:42:40+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[81点] 玉子入り中華@第三スター]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271777.html 遅いランチになっても開いているので助かります♪

スター本店、第二スター、第三スターといわゆる「スター系」「徳山ブラック」と呼ばれるお店。

一説によると本店の創業は昭和23年。
本当だとすれば創業70年以上の老舗ラーメン店!

お店は一見して入りにくい雰囲気がありますが、大将... 続きを見る]]>
2019-10-21T05:39:46+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[88点] 特濃A級豚骨ラーメン@ラーメン 加藤]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271776.html
平日の昼間遅い時間に訪れましたがお客さんが入っており、しっかり地元に根付いていることが分かります。

今回も店内のテレビではレノファ山口の録画放送(^^)
大将ご夫婦は新日本プロレスのTシャツ笑

5分と待た... 続きを見る]]>
2019-10-21T05:34:27+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[75点] 中華そば@寿栄広食堂]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271529.html
入店すると入口ですぐにオーダーを伝え、会計します。
レジから厨房にマイクでオーダーが伝えられる様はなかなかインパクトがありますね笑

中華そば 600円

背脂多めのパンチのあるスープに、野菜と低加水麺。

現代のラーメンに馴れ親しん... 続きを見る]]>
2019-10-20T02:42:25+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[80点] ラーメンライス@ラーメンばか馬]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271527.html
スープは塩気の先にたつ風味で優秀な博多ラーメンといった印象。

麺もデフォでカタの仕上がりのストレート麺。
チャーシューは2枚ですがメンマは割とたくさん入っています。

カウンターの調味料はごま、コショウ、ニンニクチップ、辛子高菜。

高菜はかなり辛... 続きを見る]]>
2019-10-20T02:32:31+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html
<![CDATA[[71点] 中華そば@スエヒロ 欽明路店]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1271416.html 2019-10-19T16:43:29+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/190895.html <![CDATA[[95点] 中華そば@スエヒロ 欽明路店]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1269636.html 麺類はシンプルに中華そばとチャーシューメンであとはトッピングぐらい。
中華そばを頼んだ。
手際がいいのか注文して直ぐ出てきた。
見た目は味噌味に見えるが食べると醤油とんこつ味だった。
くどくなくあっさりとした昔風に近い中華そばだし私好みの細麺で美味しい。
それに入店したのが14:30で... 続きを見る]]>
2019-10-11T11:22:25+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/80323.html
<![CDATA[[66点] つけ麺@瀬戸内ラーメン 大島]]> https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/review/1269524.html 今では厨房からおしゃべりの声が絶えません。

13時30分ごろですがお客さんは0!
つけ麺をオーダーして待ちます。

数分で着丼です!
異常に早いです_:(´ཀ`」 ∠):


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2019-10-10T17:15:58+09:00 https://yamaguchi-ramendb.supleks.jp/u/202897.html